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肠粉是由早稻米或糙米浸泡磨成米浆，再由专业的肠粉机蒸制而成，作为喜爱吃肠粉的老广东是不吃这样的肠粉的，正宗的肠粉还是要用米浸泡，按比例兑水磨浆做出的肠粉才能达到口感嫩滑;韧道有弹性;皮薄而色白。用石磨磨浆做出来的肠粉乃是上品，正宗石磨肠粉市场上的代表当数白大师石磨肠粉。当然一份肠粉的美味，不光要肠粉蒸的好，还要熬制好调味汤汁和蒜香油。唯有米浆磨得好，肠粉蒸得好(对肠粉机有要求：要蒸制速度快，蒸汽量大，以zui快速度出品，通常须15秒内蒸好zui佳)汤汁熬的好，蒜香油调的好，漂亮的摆盘出品，这样的肠粉才堪称美味，才是正宗的广东肠粉。
1. 抽屉式拉肠培训学费;680-880元，含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。培训期间免费提供吃住。
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